Вегетарианская лазанья

Для теста: 1 стакан муки, 1 стакан манки, 3 яйца, 5 столовых ложек растительного масла, ½ чайной ложки соли, 1-2 столовых ложки холодной воды

Для начинки: 500 г лечо консервированного, 300 г сыра сулугуни, 50 г твердого сыра

Сначала готовим тесто для лазаньи. Для этого смешиваем манку, муку, соль. Добавляем яйца, растительное масло и замешиваем тугое тесто. Кладем тесто в целлофановый мешочек и даем ему настояться 25-30 минут. Раскатывает тесто очень тонко и нарезаем на листы, как у лазаньи. Выкладываем листы в форму для запекания. Каждый слой промазываем готовым лечо и присыпаем натертым сулугуни. Прикрываем следующими листами лазаньи и опять выкладываем лечо и присыпаем сулугуни. На последний слой выкладываем лечо и присыпаем твердым сыром. Запекаем в духовке при 180˚ примерно 30 минут. Запекаем до образования золотистой корочки из сыра.