Пампушки с чесноком

800 г муки, 300 мл теплой воды, 50 г сахара, 25 г дрожжей свежих (можно сухих), 20 г растительного масла; для соуса – 60 г чеснока, 50 г растительного масла, соль, 200 г воды, зелень укропа
Дрожжи, сахар, соль, муку (1/4 нормы) развести в теплой воде и замесить тесто. После того, как тесто подойдет, добавить остаток муки, растительное масло и хорошо вымесить тесто. Дать снова ему подойти. Затем из теста сделать булочки в виде шариков весом 25-30 г, уложить на смазанный маслом противень, дать немного подойти и выпекать в духовке при 180-200º 8-10 минут. За 10-15 минут до подачи пампушки смочить чесночным соусом или подать его отдельно.
Соус: чеснок измельчить, растереть с солью, постепенно добавляя масло и холодную кипяченую воду; по желанию в соус можно добавить мелко нарезанную зелень укропа.