Тушеная морковь с курагой

Берем в равных количествах морковь и сладкую курагу, например, по 200 г.

Трем морковь на терке, моем и мелко нарезаем курагу. Кладем смесь в маленькую кастрюльку, заливаем водой, чтобы вода немного покрыла смесь. Доводим до кипения, тушим на маленьком огне под крышкой до готовности ( периодически помешивать, чтобы не пригорело). Воды можно добавить в зависимости от того, какой густоты вам больше нравится. Если курага кислая, можно добавить сахар или мед.
На тарелке готовое блюдо можно посыпать измельченными грецкими орехами (по желанию).
Калорийность готового блюда – 610 ккал, калорийность 100 г орехов – 620 ккал.

Это блюдо содержит много калия и витамина А, поэтому оно полезно для сердца, улучшает состояние кожи, что особенно ценят женщины, способствует лучшей работе кишечника, особенно, у кого запоры, а еще полезно для зрения.