Малосольные огурчики за 2 дня

Лучше взять некрупные тонкие огурчики с пупырышками, вымыть и замочить в холодной воде на 3 часа. Плотно уложить огурцы в банку, на дно которой положить веточки укропа, нарезанный чеснок, несколько горошин черного перца, можно добавить 4-5 бутонов гвоздики, лавровый лист. Складывая огурцы в банку, перекладываем их еще приправами – чесноком и укропом по вкусу. Залить огурцы охлажденным рассолом – на 1 л кипяченой воды  надо 2 столовые ложки соли и 1 чайную ложку сахара. Огурцы будут готовы через 2 дня.

Можно приготовить малосольные огурчики в течение нескольких часов. Для этого нужно обрезать кончики огурцов и залить горячим рассолом. Закрыть банку марлей или пластмассовой крышкой. Оставить при комнатной температуре на 10-12 часов, пока огурцы слегка не изменят цвет. Затем ставим в холодильник до употребления.