Салат из моркови с курагой

Курага – 80 г, морковь – 160 г, ½ лимона, сметана – 60 г, сахар – 6 г, зелень петрушки.

Курагу замочить в холодной воде до набухания, затем ошпарить, охладить и мелко нарезать. Морковь натереть на мелкой терке. Лимон мелко порезать. Все соединить, заправить сметаной, сахаром и уложить горкой в салатник. Украсить зеленью петрушки. Постящиеся могут заменить сметану растительным маслом без запаха.