Картофельные пирожки с черносливом

Сделать пюре из 400 г отварного картофеля, посолить, добавить полстакана растительного масла, полстакана теплой воды и столько муки, чтобы получилось некрутое тесто.

Дать тесту расстояться 20 минут, раскатать, нарезать стаканом на кружки, в середину каждого положить чернослив (его надо заранее очистить от косточек, замочить, отжать). Тесто защипать, обвалять каждый пирожок в панировочных сухарях и жарить на сковороде в большом количестве растительного масла.