Свинина под корочкой

600 г свинины, 1 помидор, 1 луковица, 1 соленый огурец, 150 г тертого сыра, майонез, горчица

Свинину разрезать на порционные куски, отбить, посолить, поперчить. Смешать 2 ст.л. майонеза и 1 ст.л. горчицы, смазать каждую отбивную этой смесью. Лук нарезать полукольцами и выложить на мясо. Огурцы нарезать ломтиками и выложить на лук. Помидоры нарезать и выложить на огурцы. Выдавить на каждую отбивную немного майонеза, посыпать тертым сыром и поставить в духовку. Запекать около 40 мин. До готовности мяса и аппетитной корочки.