Тыквенная каша с пшеном и курагой

1,5 стакана молока, 300 г мякоти тыквы, 1 ст.л. сахара, 1 стакан пшена, 1 стакан воды, горсть кураги, сливочное масло

Пшено промыть, дать обсохнуть, слегка обжарить на сухой сковороде, пересыпать в кастрюлю, посолить и залить кипятком. Размешать, накрыть крышкой и оставить, чтобы впиталась вся вода. Залить пшено горячим молоком, отварить почти до готовности, около 10 мин. Мякоть тыквы мелко нарезать, посыпать сахаром и перемешать. Когда тыква даст сок, добавить ее к пшену, перемешать и поставить на медленный огонь. Довести до кипения, добавить курагу, приправить и варить до готовности примерно 5 минут. Снять с огня, добавить сливочное масло, перемешать. Дать постоять 5 минут и подать к столу.
Калорийность готового блюда – 880 ккал.