Холестерин и алкоголь

Холестерин и алкоголь имеют дурную репутацию, и в то же время холестерин жизненно необходим для функционирования организма. Известно, что существует тесная связь между высоким уровнем холестерина в крови и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Вопрос как взаимодействуют в организме холестерин и алкоголь требует предварительного ответа на вопрос: что такое холестерин, и в каких количествах он необходим человеку? Холестерин – это твердое вещество, похожее на воск. Человеку холестерин необходим, и он получает холестерин из продуктов питания, однако организм сам в состоянии производить холестерин и алкоголь в некоторых количествах. Другими словами, даже если вы совсем не употребляете в пищу продукты, содержащие холестерин, организм сам выработает необходимое его количество, при условии наличия в рационе питания углеводов, жиров и белков. Люди, которые регулярно переедают, производят холестерина больше, чем им необходимо для поддержания жизненных функций. В этом случае холестерин и алкоголь наносят вред их здоровью. Холестерин содержится в продуктах животного происхождения. Все продукты растительного происхождения не содержат холестерин (и алкоголь, конечно, тоже).

Холестерин присутствует в организме в двух различных формах: липопротеиды высокой плотности (ЛПВП) и липопротеиды низкой плотности (ЛПНП). Молекулы этих двух веществ работают в прямо противоположных направлениях: липопротеиды низкой плотности осуществляют транспорт холестерина по всему телу и откладывают излишки на стенках артерий, а липопротеиды высокой плотности удаляют образовавшиеся излишки, транспортируют их в печень, где холестерин и алкоголь распадаются и в последующем выводятся из организма. Таким образом, важно не общее количество холестерина в организме, а соотношение ЛПВП к ЛПНП.

Организм человека использует холестерин в нескольких различных направлениях. Основная функция холестерина – поддерживать нормальную структуру клеток. Если клеточная мембрана слишком жесткая, затрудняется обмен питательными веществами и продуктами распада, в таких случаях необходимо удалить часть холестерина из организма. Наоборот, если мембрана слишком мягкая и вялая, в ней не хватает холестерина, и его следует добавить. Из холестерина организм производит стероидные гормоны, а это как раз те вещества, которые делают из мужчин мужчин, а из женщин женщин! Некоторые другие важные гормоны также производятся из холестерина. Среди них те, которые поддерживают водный баланс в организме, концентрируют запасы глюкозы на случаи стресса, подавляют воспалительные процессы. Витамин D, который незаменим в процессах обмена кальция, также производится из холестерина. Желчь также частично состоит из этого вещества. Излишнее количество холестерина удаляется из организма вместе с другими твердыми остатками. В процессе выделения холестерин способствует распаду жиров в организме. Небольшое количество холестерина всегда находится в сальных железах кожи. Оно предохраняет кожу от высыхания и появления трещин, а также защищает ее от воздействия солнечных лучей, ветра, воды и инфекций.

Итак, алкоголь и холестерин. При потреблении больших доз алкоголя организм производит больше холестерина. Причиной, очевидно, является то, что алкоголь делает мембраны клеток более проницаемыми, а для того, чтобы их укрепить, необходимо дополнительное количество холестерина. Затем алкоголь выводится из организма, мембрана обретает прежнюю прочность и… дополнительное количество холестерина, которое выводится в кровь. Далее оно транспортируется в печень и используется для производства желчи, которая при условии достаточного количества питательных веществ и клетчатки в рационе питания выводится наружу вместе с непереваренными остатками пищи. Если же эти условия отсутствуют, холестерин наружу не выводится и может опять всосаться в кровь.

У большинства людей организм устроен так, что он заранее определяет, что поступает избыточное количество холестерина извне и снижает свое производство этого вещества, компенсируя избыток. У некоторых людей, однако, эта обратная связь не работает, что приводит к невероятно высокому уровню холестерина в крови. Ежедневный оборот холестерина у среднего человека составляет приблизительно 1 грамм. У людей, придерживающихся строгой вегетарианской диеты, этот показатель ниже. Как уже упоминалось ранее, лишний холестерин удаляется из организма вместе с непереваренными остатками пищи. Этот процесс протекает более эффективно, если в вашем рационе питания присутствует достаточное количество клетчатки. Подводя итог, отметим, что и холестерин, и алкоголь вредны, особенно последний, который стимулирует образование холестерина. В то же время, и холестерин, и алкоголь могут быть и полезны. Все зависит от дозы.